Зөвлөгөө
Тахианы махыг аюулгүй хадгалах, болгох
Түүхий тахиа хадгалах, хөндлөн бохирдлоос сэргийлэх, бүрэн болгох үндсэн санамж.
Түүхий тахиагаа тусад нь хадгална
Савлагаатай тахиагаа гоожихгүй саванд хийж, хөргөгчийн доод тавиурт хадгална. Савлагааны хэрэглэх хугацаа, хадгалах зааврыг шалгана.
Угаах хэрэггүй
Түүхий тахиаг угаавал усны дуслаар нян угаалтуур, тавцан, бусад хүнсэнд тархах эрсдэлтэй. Гар, хутга, тавцангаа савантай халуун усаар цэвэрлэнэ.
Бүрэн болгоно
Тахианы хамгийн зузаан хэсэг 74°C хүрснийг хүнсний термометрээр шалгана. Термометргүй бол махны голд ягаан хэсэг үлдээгүй, шүүс нь тунгалаг болсныг шалгана.
Үлдэгдэл
Болгосон хоолоо 2 цагийн дотор хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. 48 цагийн дотор хэрэглэж, зөвхөн нэг удаа бүхэлдээ уур савсттал халаана.
Эх сурвалж ба лавлагаа
Энэ зөвлөгөөний мэдээллийг дараах эх сурвалжуудтай тулган бэлтгэв.
- Chicken safety — UK Food Standards Agency
- Cook to a Safe Minimum Internal Temperature — FoodSafety.gov
- Cooking your food — Using your leftovers — UK Food Standards Agency